장정식 교수는 기능성 고분자 나노재료의 제조 분야에서 체계적 연구를 수행함으로써 국내 고분자 나노 재료 분야의 수준을 세계적인 수준으로 끌어올린 것으로 평가받고 있다.
세계 최초로 스마트 센서 분야에서 사람의 후각리셉터를 트랜스듀서에 결합해 분자 단위에서 방향족 화합물을 선택적으로 인지하는 전자코를 한국생명공학연구원과 한국기초과학지원연구원과 공동 개발했다. 최근에는 전자혀도 개발, 국내뿐만 아니라 세계적으로 주목받는 독창적인 연구결과를 제시했다.
장정식 교수는 나노 고분자 재료의 선도적 연구와 뛰어난 성과로 국내 나노 재료산업 발전에 크게 기여하였으며, 국내외 학계 발전을 위한 노력을 계속하고 있다.